Молочні продукти поступово дорожчають до кінця року

Покупцям варто готуватися до поступового підвищення цін на молочні продукти: найбільше може подорожчати свіже молоко та інша свіжа молочна продукція. Заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас очікує, що до кінця 2026 року зростання в цій категорії становитиме приблизно 20–25%.

Зміни не відбудуться за один раз. Перший перегляд цін можливий уже в жовтні, а надалі виробники підвищуватимуть їх у кілька етапів.

Коли й на які продукти зростуть ціни?

«Продукція до кінця року здорожчає десь на 20–25%. Але це буде не одразу, а в декілька кроків», — пояснила Жупінас. Найбільше, за її словами, подорожчає свіжа молочна продукція; сир і масло також можуть зрости в ціні, але меншою мірою.

Вартість масла в Україні майже не змінювалася протягом року, зокрема через ситуацію на світовому ринку. Тепер українське масло активніше експортують до Європи: експортна ціна досягла рівня внутрішнього ринку. Якщо масло суттєво подорожчає в Україні, попит на нього може знизитися.

Виробники та торговельні мережі зважатимуть на купівельну спроможність людей. Якщо покупці не зможуть платити нову ціну, магазини можуть частіше пропонувати акції та спеціальні пропозиції, однак повернення до попередніх цін малоймовірне.

Чи змінять виробники розмір упаковок?

Компанії можуть зменшувати фасування окремих продуктів, але для цього їм доведеться перебудувати виробничі процеси та змінити формати упаковок. Така практика вже є: вершкове масло продають не лише стандартними пачками по 200 грамів, а й упаковками по 180 грамів.

Споживачам також не радять закуповувати продукти на місяці вперед: достатньо запасу основних продуктів на 1–2 тижні. Ціни на овочі поки відносно стабільні завдяки хорошому врожаю, але після закладання на зберігання можуть зрости приблизно на 10–15% через витрати на електроенергію та зберігання. М’ясо й риба також можуть дорожчати через пальне, перебої з електропостачанням, логістику та обстріли; попри атаки на склади, необхідний асортимент у магазинах зберігається.

До кінця 2026 року свіжа молочна продукція може подорожчати на 20–25%, перші зміни можливі в жовтні, а запас основних продуктів радять обмежити 1–2 тижнями.